ズッキーニと玉ねぎは7mm 幅の半月切りにする。
☆の調味料を混ぜておく。

温まったフライパンにオリーブオイルをいれて、ズッキーニを焼く。玉ねぎを加えてしんなりしてきたら 塩コショウで味を整える。

暖かいうちに調味液に漬け込む。
イタリアン パセリは手でちぎって加え、軽く和える。

※暖かいうちでも、冷蔵庫で冷やしてもおいしいです。