豆腐は2㎝角くらいに切って沸騰した湯で３分ゆでて、ざるなどにあげておく。

フライパンに胡麻油をひき、みじんぎりにした生姜とにんにく、粗微塵にしたねぎ、人参、しいたけを炒める。

ひき肉を加えてさらに炒める。

調味料Aと水を加え、豆腐をいれて、ひと煮立ちさせる。
水とき片栗粉でとろみをつけて、できあがり。