じゃがいもとブロッコリーのしっとりサラダ

なみなみクック @cook_40163470
オリーブオイルでしっとり。ポテトサラダよりヘルシーで、お腹いっぱいになるサラダです!
このレシピの生い立ち
すぐ風邪をひく子供に野菜を沢山食べてもらいたい!でも生野菜のサラダは今日はちょっと寒くてやだなぁ、そんな日に考えました。
じゃがいもとブロッコリーのしっとりサラダ
オリーブオイルでしっとり。ポテトサラダよりヘルシーで、お腹いっぱいになるサラダです!
このレシピの生い立ち
すぐ風邪をひく子供に野菜を沢山食べてもらいたい!でも生野菜のサラダは今日はちょっと寒くてやだなぁ、そんな日に考えました。
作り方
- 1
ブロッコリーは小房に分けて塩茹でする。
じゃがいも、トマトは一口大に切る。 - 2
切ったじゃがいもと卵を一緒に茹でる。
- 3
じゃがいもが串がとおる柔らかさになったら火を止めて、お湯だけを捨てる。
ゆで卵は取り出す。 - 4
じゃがいもだけになった鍋を再び火にかけ水気を飛ばす。
- 5
ボールにじゃがいも、ブロッコリー、ツナ缶、ゆで卵を入れ、オリーブオイルで和える。
- 6
オリーブオイルが混ざったら、マヨネーズ、塩コショウであじを整える。
- 7
最後にトマトを入れて軽く混ぜたらできあがり。
コツ・ポイント
トマトは混ぜすぎると潰れてしまうので、最後に軽くで。
トマトがあるとモサモサしなくて食べやすいです。
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