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じゃがいもとブロッコリーのしっとりサラダ
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じゃがいもとブロッコリーのしっとりサラダ-レシピのメイン写真

じゃがいもとブロッコリーのしっとりサラダ

なみなみクック
なみなみクック @cook_40163470

オリーブオイルでしっとり。ポテトサラダよりヘルシーで、お腹いっぱいになるサラダです!
このレシピの生い立ち
すぐ風邪をひく子供に野菜を沢山食べてもらいたい!でも生野菜のサラダは今日はちょっと寒くてやだなぁ、そんな日に考えました。

オリーブオイルでしっとり。ポテトサラダよりヘルシーで、お腹いっぱいになるサラダです!
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すぐ風邪をひく子供に野菜を沢山食べてもらいたい!でも生野菜のサラダは今日はちょっと寒くてやだなぁ、そんな日に考えました。

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じゃがいもとブロッコリーのしっとりサラダ

なみなみクック
なみなみクック @cook_40163470

オリーブオイルでしっとり。ポテトサラダよりヘルシーで、お腹いっぱいになるサラダです!
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すぐ風邪をひく子供に野菜を沢山食べてもらいたい!でも生野菜のサラダは今日はちょっと寒くてやだなぁ、そんな日に考えました。

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材料

4人分
  • じゃがいも 中3個
  • ブロッコリー 1/2房
  • ツナ缶 1缶
  • トマト 1個
  • 卵 2個
  • オリーブオイル 大さじ1
  • マヨネーズ 適量
  • 塩コショウ 適量
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作り方

  1. 1

    ブロッコリーは小房に分けて塩茹でする。
    じゃがいも、トマトは一口大に切る。

  2. 2

    切ったじゃがいもと卵を一緒に茹でる。

  3. 3

    じゃがいもが串がとおる柔らかさになったら火を止めて、お湯だけを捨てる。
    ゆで卵は取り出す。

  4. 4

    じゃがいもだけになった鍋を再び火にかけ水気を飛ばす。

  5. 5

    ボールにじゃがいも、ブロッコリー、ツナ缶、ゆで卵を入れ、オリーブオイルで和える。

  6. 6

    オリーブオイルが混ざったら、マヨネーズ、塩コショウであじを整える。

  7. 7

    最後にトマトを入れて軽く混ぜたらできあがり。

コツ・ポイント

トマトは混ぜすぎると潰れてしまうので、最後に軽くで。
トマトがあるとモサモサしなくて食べやすいです。

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なみなみクック
なみなみクック @cook_40163470
2018/05/31 09:23に公開

このレシピのキーワード

サラダ ツナ トマト じゃがいも ブロッコリー 卵

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