玉ねぎはみじん切りしておく。
ボールに合挽き肉、塩コショウを入れてこねる。
パン粉、玉ねぎ、卵、牛乳を入れてこねる。

2、3個に成型する。
フライパンにサラダ油を熱してタネをいれて弱火で焼く。

焼き色がついたら裏返して水を入れて5分蒸し焼きする。
5分たったら蓋を取ってお皿に盛り付ける。

タネを焼いていたフライパンにポン酢、醤油、バター、砂糖、みりん、酒を入れて煮詰め、タネにかければ完成。