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豆腐と挽肉の味噌炒め
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豆腐と挽肉の味噌炒め-レシピのメイン写真

豆腐と挽肉の味噌炒め

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myRe: @cook_40059265

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材料

1人分
  • 絹豆腐 1丁
  • 挽肉 50g
  • もやし 1/2袋
  • ニラ 適量
  • 片栗粉 適量
  • 塩コショウ 少々
  • 味噌 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 生姜(すりおろし) 少々
  • にんにく(すりおろし) 少々
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作り方

  1. 1

    豆腐をレンジで1分加熱したあと、水をはったお皿などを上に乗せ10分ほどおき、豆腐の水分を抜きます。

  2. 2

    豆腐の水分をキッチンペーパーで吸い取り、少し大きめに切り両面に片栗粉をまぶします。

  3. 3

    油をひいたフライパンで豆腐を焼きます。
    両面きつね色になったら別の皿に移しておきます。

  4. 4

    同じフライパンで挽肉を炒め塩コショウをします。
    火が通ったらもやしとニラを加え、更に炒めます。

  5. 5

    調味料を全て混ぜ合わせ、フライパンに入れます。

  6. 6

    豆腐をフライパンに戻し、一緒に炒めます。

  7. 7

    味が全体に馴染めば完成☆

コツ・ポイント

油はごま油がオススメです。風味がよくなります。

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2013/05/08 10:49に公開
一人暮らしでも作りやすいレシピを考えています。
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このレシピのキーワード

炒めもの ニラ ひき肉 もやし 片栗粉 にんにく 酒 絹ごし豆腐 味噌 しょうが

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