材料は最初に計っておくと便利です。

ビスケットは袋に入れて麺棒で細かく砕きます。

型に砕いたビスケットを敷いて、上から溶かしバターをかけます。

クリームチーズは常温で・・・と言いたいとこですが、面倒なのでレンジ（600Ｗ）で約40秒加熱。

柔らかくなったクリームチーズにグラニュー糖を2回に分けてよ～く混ぜ合わせます。

3に卵黄を加えて混ぜます。

5に生クリームを3回に分けてなめからに生地と混ぜ合わせます。

卵白をしっかり8分立てまで泡立てます。

7の3分の1を6に加えて泡立て器でなめらかに混ぜます。

残りのメレンゲを8に加えて今度は木ベラでメレンゲを縦に切るようにさっくり混ぜます。

今回はプレゼント用にミニカップでも作りたかったので15㎝の型とマフィン型4つに分けて焼きました。

空気抜きをして、予熱したオーブンで約60分焼きます。

そして焼き上がったら、オーブンの温度を180度に上げて約7～8分焼き目がつきまで焼いたら完成。