秘伝！！角煮丼

秘伝！！角煮丼-レシピのメイン写真

秘伝！！角煮丼

あけぐり @cook_40054222

ただ焼いた肉を材料と一緒に煮込んでご飯の上に盛るだけ！！
大葉も入ってるのでさっぱりと何杯でもいけちゃいます☆
このレシピの生い立ち
家でガッツリと角煮を食べたいと思って作りました

ただ焼いた肉を材料と一緒に煮込んでご飯の上に盛るだけ！！
大葉も入ってるのでさっぱりと何杯でもいけちゃいます☆
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家でガッツリと角煮を食べたいと思って作りました

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あけぐり @cook_40054222

ただ焼いた肉を材料と一緒に煮込んでご飯の上に盛るだけ！！
大葉も入ってるのでさっぱりと何杯でもいけちゃいます☆
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家でガッツリと角煮を食べたいと思って作りました

ただ焼いた肉を材料と一緒に煮込んでご飯の上に盛るだけ！！
大葉も入ってるのでさっぱりと何杯でもいけちゃいます☆
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材料

4人分

豚バラ肉 800g
※茹で卵 2個
※葱 1本
※生姜 1片
※ニンニク 1片
※醤油 300cc
※日本酒 60cc
※水適量
ご飯 4杯分
大葉 10枚
卵 4個

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作り方

1
豚バラ肉の脂身を焦げ目が付くまで焼く
2
豚バラ肉を7㎝角位に切り、※と一緒に鍋に入れる（水は豚バラ肉が隠れる程度）
3
固めがいい場合は1〜1.5時間程度、柔らかめがいい場合は3時間以上煮込む
4

大葉を千切りに、卵を錦糸卵にする
5

ご飯に4と肉、半分にした卵を乗せ、煮込んだ時のタレをかける

コツ・ポイント

タレはタッパーなどに入れて冷凍したら次回使えます（使って行くうちにコクなどが出て美味しくなる）
豚バラ肉やもも肉などを凧糸で巻いて、全面をこんがり焼いて煮込むとチャーシューが出来ます。

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あけぐり @cook_40054222

2009/03/22 07:15に公開

母の味、オリジナルレシピを載せていきます☆

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丼角煮ねぎ大葉ゆで卵にんにく日本酒卵豚バラ肉ご飯しょうが

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