☺簡単♪サーモンのレモンマヨ焼き春巻き☺
春巻きの皮を使って手軽に作れる、サーモンのパイ包み風の揚げない春巻きです♪
パーティーやおもてなしにも☆
このレシピの生い立ち
買っておいた春巻きの皮をいつもと違った使い方をしたくて考えたレシピです(*´▽｀*)
☺お料理ブログ始めました☺
http://hirokoh.seesaa.net/
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作り方
- 1
サーモンは１切れを４つに切り、耐熱皿に重ならないように並べて、料理酒と塩を振り掛けてラップをふんわりかける。
- 2
５００Ｗのレンジに１分３０秒かけ、更に１分３０秒かける。
一度に３分かけてしまうと破裂してしまう恐れがあるので要注意！ - 3
キッチンペーパーを敷いたお皿の上にレンジにかけた生鮭をのせ、余分な水分を取り、冷ます。
皮と骨は取り除いておく。 - 4
小ねぎは小口切りにする。
薄力粉と水をよく混ぜて、水溶き片栗粉を作る。
ボウルに★印の調味料と小ねぎも加え混ぜておく。 - 5
春巻きの皮は１枚ずつ剥がしてから２枚重ねて、サーモンをのせ、上に５のソースを大さじ２程度かけて、下から２回巻いていく。
-
- 6
左右を真ん中方向に折り畳んで、上部に水溶き小麦粉を塗って巻いていき、巻き終わりをしっかりくっつける。
-
- 7
フライパンにオリーブオイルを入れ、春巻きを巻き終わりを下にして並べて、中火にかけ、きつね色になるまで揚げ焼きしたら完成♪
- 8
フライパンにオリーブオイルを入れ、春巻きを巻き終わりを下にして並べて、中火にかけ、きつね色になるまで揚げ焼きしたら完成♪
コツ・ポイント
・春巻きの皮に包んだ後、すぐに焼き上げをしてください。時間が経ってしまうと春巻きの皮が破れやすくなってしまうので(^^;
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