【さくっとマクロビ】玄米の炊き方（土鍋）
むじせいかつ @cook_40163536
産直レシピに採用♡玄米は浸水しなくても炊けます！浸水しないで炊くための洗い方は、別途参照ください♩圧力鍋レシピもアップ！
このレシピの生い立ち
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【さくっとマクロビ】玄米の炊き方（土鍋）
産直レシピに採用♡玄米は浸水しなくても炊けます！浸水しないで炊くための洗い方は、別途参照ください♩圧力鍋レシピもアップ！
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アプリでひらく作り方
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土鍋に洗った玄米と水を入れ、30分かけて、ごく弱火で浸水させていきます（その前の浸水はなくてもOK）。
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- 2
湯面がふつふつしてきたら、塩を高いところからまんべんなくふりいれます。
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- 3
しっかりと密閉して、強火にかけます。
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- 4
蓋がガタガタいってきたら、そのまま1分待ちます。
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- 5
ごく弱火にして、40 〜60分炊きます。
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- 6
5秒だけ強火にして、すぐ火からおろします。
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- 7
すぐに天地返しをします。鍋の際にそって、ぐるりとしゃもじを一回りさせます。
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- 8
十文字に切ったら、ひとつずつ天地返しをします。
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- 9
天地返しが終わったら、蓋をしめ、10分間蒸らします。その後は、できればおひつに入れて水分調整してもらいましょう☆
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- 10
圧力鍋での炊き方は、こちら→ID:18476250
コツ・ポイント
・玄米は考えるべきポイントのかけ算で炊きあがりが決まります。それぞれのポイントを、心やからだの状態に合わせて変化させる必要があります。
・この炊き方が絶対にいい！というものではありません。日常に取り入れたい方はきっちり学ばれてくださいね。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18409000
