レタスを食べやすい大きさにちぎりさっとゆで、その残り湯で豚肉しゃぶしゃぶ用を茹でて冷水にさらしざるにあげます。

なすを食べやすい大きさに切り、オリーブオイルで炒めます。

豚肉とレタス、茄子など好みの野菜を混ぜ合わせポン酢をからめます。

豆苗は半分に切り、ざっくり混ぜます。

大葉はせん切りにして上に乗せ出来上がりです。