まず初めにスペアリブを赤ワインと水でひたすら煮込みます。

生クリームを作ります。生クリームに
レモン汁
砂糖
塩、コショウ
ブラックペッパー
を味を見ながら味付けします。

パプリカを別に軽く茹でます。

煮込んだスペアリブをフライパンに入れて、しょうゆ、みりん、ニンニクを入れ、少し焦げ目が出来たらオッケー。

あとは、お皿に入れて、スペアリブ、生クリーム、アボカド、ベビーリーフを飾りつけしたら完成！