圧力鍋で本格カレー
圧力鍋を使って、短時間でホロホロお肉の簡単本格カレー
このレシピの生い立ち
柔らかいお肉のカレーを短時間で作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
お肉を一口大に切る。人参は乱切りに。玉ねぎはみじん切りもしくは適当に千切り
- 2
お肉を大さじ1のオリーブオイルで炒める。塩コショウをして、表面に焼き色がつけばオッケー。圧力鍋へいれる。
- 3
人参も大さじ1のオリーブオイルで軽く炒めて、圧力鍋へいれる。
- 4
圧力鍋に水を入れて蓋をして、火に掛け圧力をかける。
- 5
その隙に玉ねぎを中火であめいろになるまで炒める。絶えずかき混ぜておくことが大事。
-
- 6
圧力鍋の圧が下がれば、別鍋に移し、炒めた玉ねぎとしめじを投入し、火にかける。
ニンニク、ガラムマサラ、クミンも入れる。 - 7
20〜40ほど煮込むと火を止め、ルーを入れ、かき混ぜ、再び弱火でかき混ぜながら火に掛ける。とろみがつけば完成
コツ・ポイント
お肉と人参を圧力鍋にかけるだけ！
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