＜厳選食堂＞　牛ごぼう煮

＜厳選食堂＞　牛ごぼう煮-レシピのメイン写真

＜厳選食堂＞　牛ごぼう煮

kineちゃん @cook_40162981

厳選の１品。白飯にピッタリのおかずです☆ごぼうをよ～く炒める事で、柔らかく煮えて味もぐんと良くなりなります。

このレシピの生い立ち
実家で食べて美味しかったので教えてもらったレシピです。夫の好物で白いご飯によく合うおかずですよ♪
教えてもらったレシピは、若干濃い味だったので、自分好みにアレンジしました。

厳選の１品。白飯にピッタリのおかずです☆ごぼうをよ～く炒める事で、柔らかく煮えて味もぐんと良くなりなります。

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実家で食べて美味しかったので教えてもらったレシピです。夫の好物で白いご飯によく合うおかずですよ♪
教えてもらったレシピは、若干濃い味だったので、自分好みにアレンジしました。

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＜厳選食堂＞　牛ごぼう煮

kineちゃん @cook_40162981

厳選の１品。白飯にピッタリのおかずです☆ごぼうをよ～く炒める事で、柔らかく煮えて味もぐんと良くなりなります。

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実家で食べて美味しかったので教えてもらったレシピです。夫の好物で白いご飯によく合うおかずですよ♪
教えてもらったレシピは、若干濃い味だったので、自分好みにアレンジしました。

厳選の１品。白飯にピッタリのおかずです☆ごぼうをよ～く炒める事で、柔らかく煮えて味もぐんと良くなりなります。

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教えてもらったレシピは、若干濃い味だったので、自分好みにアレンジしました。

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材料

２人分

ごぼう１本
牛うすぎり１５０～２００グラム
しょうが１かけ
■砂糖大さじ１強
■しょうゆ大さじ　２
■酒・みりん各　大さじ　２
■だし汁　（水でも可）１カップ　（２００cc）
ねぎ　又は　青しそ適量

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作り方

1
牛肉は、２センチくらい幅で適当な大きさに切る。
しょうがは、千切りに。
2
ごぼうはマッチ棒大に切る。
水にさらして水気をよく切る。鍋に油大さじ１～２を入れて、ごぼうをよーく炒める。
3
さらに牛肉としょうがを加え色が変わるまで中火でいため、調味料は上から順番に入れていく。その都度よく混ぜて。
4
煮立ったらアクをすくい１５分程煮込んで出来上がり！
器に盛り、ねぎのみじん切り又は青しその千切りをちらすと完璧！

コツ・ポイント

１．ごぼうはよ～く炒める
２．調味料を入れる順番も重要で、先に味を付けます
３．水よりだし汁の方が断然美味しいです　（いつも、かつおと昆布のだし汁を使用）

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kineちゃん

kineちゃん @cook_40162981

2010/09/09 02:19に公開

味にうるさい？夫のおかげで、料理の腕が少しは上達してるかな？？　　　　　　　そんな夫が「美味しい！」と絶賛してくれたレシピを厳選してみました。

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このレシピのキーワード

ねぎ大葉ごぼう酒しょうが

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