じゃがいもは皮をむきスライサーで薄くスライスし、水に漬けておく。

耐熱のさらにバタ－（分量外）を塗る。ボウルにスライスした玉ねぎ水気を切ったジャガイモ・おろしたチーズを混ぜる。

生クリームを人肌に温め、コンソメを溶かし塩・コショウで調味し、パセリを加える。

皿の上に2の具をのせて、上からクリーム液を流し込み、サーモンを並べる。

２２０℃のオーブンで２５～３０分焼く。