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さつまいものレモン煮
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さつまいものレモン煮-レシピのメイン写真

さつまいものレモン煮

たもりくらぶ
たもりくらぶ @cook_40070456

はちみつレモンな薩摩芋料理
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簡単な薩摩芋料理です

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材料

4人前
  • 薩摩芋 大(半分)→乱切り 160g
  • アスパラガス(3本)→斜め切り 40g
  • レモン果汁(大さじ1+) 16g
  • 砂糖(大さじ1.5) 15g
  • レモン(1/4個)→スライス 20g
  • 水(1/2カップ) 100g
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作り方

  1. 1

    【道具を用意する】包丁・まな板・鍋・ピーラーetc

  2. 2

    【下準備】
    ・材料を切り分ける。薩摩芋→乱切り、アスパラ→斜め切り、レモン→スライス

  3. 3

    アスパラを下茹でして、粗熱をとっておく。

    • さつまいものレモン煮作り方3写真
  4. 4

    薩摩芋・砂糖・ひたひたの水を鍋に加えて柔らかくなるまで煮る。

    • さつまいものレモン煮作り方4写真
  5. 5

    薩摩芋が柔らかくなったらレモン果汁を加え味を調える。火を止めてアスパラガスも入れて馴染ませる。

    • さつまいものレモン煮作り方5写真
  6. 6

    器に盛り付けてレモンを添えて完成

コツ・ポイント

アスパラガスを加熱しすぎて色が変わらないようにする。(酸の栄養でも変色します)

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たもりくらぶ
たもりくらぶ @cook_40070456
2018/06/01 11:04に公開
 メモ書きレシピです。介護食士2級になりました(^^
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このレシピのキーワード

レモン煮 さつま芋 アスパラ レモン

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