☆ごぼう揚げ
黒糖kitchen @cook_40166411
スーパーでみかけた新ごぼうでつくりました。甘じょっぱい系で家族に好評でした
このレシピの生い立ち
買った新ごぼうの袋に記載してあったレシピを作りました
☆ごぼう揚げ
スーパーでみかけた新ごぼうでつくりました。甘じょっぱい系で家族に好評でした
このレシピの生い立ち
買った新ごぼうの袋に記載してあったレシピを作りました
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうの皮を包丁の背でこそぐ
５㎝長さに切り、太い方は4つ割りにし水につけておく - 2
10分ほどすると水が茶色になってくるので、水をきり
ざるにあげておく -
- 3
★の材料を小さめの鍋に入れ、弱火で黒糖を溶かす
- 4
２のごぼうの水気をキッチンペーパーで吸い取り、ビニール袋にいれていく
-
- 5
4のビニール袋に片栗粉を少量入れ、少し空気をいれて振り
片栗粉をまんべんなくまぶす - 6
5のごぼうを油で揚げる
揚がったごぼうは軽く油を切ってそのまま３の鍋へ入れてタレをからめる
お好みでごまをかけて完成♪ -
コツ・ポイント
ごぼうの衣は薄くしたいので片栗粉ははじめ少な目に袋にいれ、全体に片栗粉がついていなかったら足していく
タレのお酢はお好みで、無くても美味しいです。
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