ヒレ肉アーモンド巻きの炊飯器蒸し
レイニー・ホワイト @cook_40141636
さっぱりした豚ヒレ肉に、良質の油を持つアーモンドを巻いて、炊飯器で蒸すことでやわらかジューシーに！
このレシピの生い立ち
さっぱりした柑橘系の味とからし醤油のソースが美味しいです。
ひとり暮らしの時に使用していた小さな炊飯器が役立ちます。
ヒレ肉アーモンド巻きの炊飯器蒸し
さっぱりした豚ヒレ肉に、良質の油を持つアーモンドを巻いて、炊飯器で蒸すことでやわらかジューシーに！
このレシピの生い立ち
さっぱりした柑橘系の味とからし醤油のソースが美味しいです。
ひとり暮らしの時に使用していた小さな炊飯器が役立ちます。
作り方
- 1
ヒレ肉をかつらむき風に開いて、塩こしょうし、アーモンドスライスを乗せ、巻く
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- 2
巻き終わりを下にしてフライパンで表面に焦げ目が出来る程度焼く（開くのが心配な場合は紐でしばっても可）
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- 3
ニンジン、じゃがいもは皮をむき乱切りにし、炊飯器に水１カップと一緒に入れ、その上に２の肉を置く
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- 4
炊き終わり１０分ぐらい前になったらローリエと日向夏（柑橘系ならなんでも可）を入れて、再び蓋をしめて炊飯器まかせ
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- 5
炊飯器が炊き終わったら、野菜と汁に分けて、野菜には塩こしょうで味付け
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- 6
５の野菜から出た汁を煮詰め、砂糖とからし、醤油で味を調えて完成
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- 7
トッピングでアーモンドをさらに添えてもOK
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コツ・ポイント
日向夏は、皮のしたの白い部分も苦味が少なくそのまま使えますが、他の柑橘類の場合は皮と果実だけにしないと苦味がでます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18410673
