① ライスペーパーを時間通りもどす。ニンジンとレタスは千切りにしてカイワレは下の部分を切り落とす。水気はよくきっておく。

② 調味料とニンニク・生姜をすべて混ぜ合わせてタレを作る。その中に二センチ角に切ったマグロをあわせておく。

水気を切ったライスペーパーにレタスをしいてその上にマグロ・カイワレ・ニンジンをのせて巻く。

巻いたら斜め半分にカットしてお皿に盛り付ける。