ささみと三つ葉の酢マヨ和え♪
やさしいお酢が爽快です♪
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やさしいお酢を頂いたので、やってみました。
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ささみは観音に開き、厚さを均一にする。小鍋に湯を3cm沸かし、塩少々を加え、三つ葉をサっとくぐらせ冷水に取る。
その後、同じ鍋で、ささみをサっとくぐらせ冷水に取り、霜降りにする。
三つ葉は固く絞ってきざみ、◎の調味料と和える。
ささみを頂きやすい大きさにカットして3.と和え、皿に盛り付ける。完成。
ささみは霜降り、レアが美味♪10分位置いてから頂く方が味が馴染んで美味しいです。
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