カッテージチーズに、クロテッドクリームと黒糖を入れて、しっかりと混ぜます。
今は甘くても、火が通ると甘くなくなります。

作ったチーズフィーリングを6等分にして、クレープに包んでいきます。

フライパンにバターを溶かして、シナモンを入れて一回火を止めます。

クレープを並べて、上からザラメ糖をかけます。

カッテージチーズに火が通ると、すごく柔らかくなります。
崩れちゃうので、片面だけ弱火で焼きます。

仕上がりに、果物をかければ出来上がりです。