砂肝のガーリック炒めおつまみ

砂肝のガーリック炒めおつまみ-レシピのメイン写真

砂肝のガーリック炒めおつまみ

★スター☆ @cook_40251345

2017/10/26話題入り感謝です！
ガーリックの風味と、コリコリ食感でビールやお酒が進みます！！
このレシピの生い立ち
どこかの、お好み焼き屋さんで食べた味を再現してみました。

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どこかの、お好み焼き屋さんで食べた味を再現してみました。

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材料

2人分

砂肝約200g
ニンニク 1片
★塩胡椒少々
★醤油少々
★ゴマ油少々

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作り方

1
砂肝は1/2に切り分ける。
（2つ繋がっている場合は、1/4）
2
ニンニクは粗みじん切りにする。
3
沸騰したお湯で3分、下茹でし臭みを取る。
茹で上がったら、ザルにあげる。
4
熱したフライパンにゴマ油を引き、弱火でニンニクを炒め香りを出す。
5
香りが出たら砂肝を入れ、塩胡椒をして中火で炒める。
6
砂肝の表面に焼き目が付いたら、強火にし鍋肌に醤油を垂らし、焦がし醤油にする。
7
焦がし醤油を、砂肝全体に絡めたら、盛り付けて完成です！

コツ・ポイント

下茹でする事で臭みも取れますし、短い炒め時間でも中まで火が通ります！

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★スター☆ @cook_40251345

2017/07/22 12:55に公開

ずぼら嫁の料理番です！土日の御飯と平日用の常備菜を作っています。凝った料理より品数で勝負してます(^^)

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このレシピのキーワード

炒めものにんにく砂肝

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