☆具が大きいメンチカツ☆おまけドーナツ
コロ５６ @cook_40102019
ご覧の通りほとんど野菜！ってくらいゴロゴロ玉ねぎとキャベツが入っているので、１個でも食べ応えがあります(○´∀｀)ﾉﾞ
このレシピの生い立ち
母直伝の野菜ゴロゴロなメンチカツ！日清ベジフルーツオイルが当たったのでサクサクに揚げました(○´∀｀)ﾉﾞ
☆具が大きいメンチカツ☆おまけドーナツ
ご覧の通りほとんど野菜！ってくらいゴロゴロ玉ねぎとキャベツが入っているので、１個でも食べ応えがあります(○´∀｀)ﾉﾞ
このレシピの生い立ち
母直伝の野菜ゴロゴロなメンチカツ！日清ベジフルーツオイルが当たったのでサクサクに揚げました(○´∀｀)ﾉﾞ
アプリでひらく作り方
- 1
たまねぎ・キャベツをそれぞれ１センチ角に切る
-
- 2
挽肉に塩コショーを加え、白の粒が見えなくなるまでよく捏ねる。卵を加えてさらに捏ねる。
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- 3
刻んだ玉ねぎとキャベツを②に加えて混ぜ合わせる。
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- 4
丸めて衣をつける。小麦粉→卵(40mlの水か牛乳で薄めておく)→パン粉
＊コツ＊参照 - 5
日清ベジフルーツオイルでキツネ色になるまで揚げる。メンチカツの表面から小さい泡が出だしたらOK
- 6
☆おまけ☆衣をつけおわって余った小麦粉・卵・パン粉を混ぜ、砂糖・塩・たっぷりのゴマを加える。
-
- 7
スプーンで一口大にすくってメンチカツを揚げる油の中に落としていく。キツネ色になったらできあがり！！
コツ・ポイント
野菜が大きくて肉が少ない分、丸めにくいですが、メンチカツ1個分の③を、トレーに広げた小麦粉の上で転がして全体的にまぶしたら、手でギュッと押し固める感じで形を整え崩れを防ぎます。
おまけドーナツは、きな粉を加えてもおいしいです。
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