①豚ヒレは８等分し、酒大１、塩、胡椒少々をかける。

②ボールに小麦粉軽量ｶｯﾌﾟ150ccの目盛分と牛乳100ccを入れかき混ぜる。

③別のボールにパン粉を適量入れる。

④①の豚ヒレを②のボール入に入れまんべんなく絡め、次に③のパン粉の中に入れまぶす。

⑤鍋に油を入れ170℃～180℃に温め、④の具をきつね色に揚げる。

⑥付け合せとしてキャベツ、きゅうり、大葉を各千切りにし、混ぜ合わせる。

⑦皿に⑥の付け合せ野菜と食べやすい大きさに切った豚ヒレかつを盛り付ける。