ブロッコリーと一緒に湯がいたブロッコリーの芯だけを
細長く切ります。(芯以外は他の料理へ)

春菊は、よく洗い、食べやすい大きさに切るなどします。

熱したフライパンに、先ほどのブロッコリーの芯と、春菊を入れ、炒めます。

火が通ってきたら、オイスターソース、塩、お好みでこしょうを入れ、味をなじませます。

火が完全に通り、味もしみてきたら、卵を割り入れ、
箸で混ぜて、半熟くらいで火を止めて完成です。