鍋に水を入れ，ウズラの卵を入れて，かき混ぜながらゆでる。沸騰したら，１～２分でOK。で皮をむいておきます。

挽肉にaを入れて，よく混ぜる。

茹でたウズラに小麦粉をつけて，２で包み込む。さらに周りに小麦粉を薄くつけておく。

フライパンに油を引いて，３を転がしながら良く焼く。焼けたら，出しておく。

焼いたまんまのフライパンに，bを入れて，とろっとするまで煮詰める。

５に４を入れて，絡めたらできあがり。