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パパッと生姜漬け
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パパッと生姜漬け-レシピのメイン写真

パパッと生姜漬け

よっちゃんin神戸
よっちゃんin神戸 @cook_40100336

ミツカン「カンタンいろいろ使えま酢」を使って、新生姜の甘酢漬けを作る!
このレシピの生い立ち
昨年「生姜が食べたい!」と思い立ち、作った。
酢飯に刻んで混ぜても美味しい。
合わせ酢は毎回味が違うが、これを使うと簡単にいつでも同じ味に仕上がる。
ミツカン「カンタンいろいろ使えま酢」は甘口の合わせ酢なので、いろんな酢の物に応用できる。

ミツカン「カンタンいろいろ使えま酢」を使って、新生姜の甘酢漬けを作る!
このレシピの生い立ち
昨年「生姜が食べたい!」と思い立ち、作った。
酢飯に刻んで混ぜても美味しい。
合わせ酢は毎回味が違うが、これを使うと簡単にいつでも同じ味に仕上がる。
ミツカン「カンタンいろいろ使えま酢」は甘口の合わせ酢なので、いろんな酢の物に応用できる。

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よっちゃんin神戸
よっちゃんin神戸 @cook_40100336

ミツカン「カンタンいろいろ使えま酢」を使って、新生姜の甘酢漬けを作る!
このレシピの生い立ち
昨年「生姜が食べたい!」と思い立ち、作った。
酢飯に刻んで混ぜても美味しい。
合わせ酢は毎回味が違うが、これを使うと簡単にいつでも同じ味に仕上がる。
ミツカン「カンタンいろいろ使えま酢」は甘口の合わせ酢なので、いろんな酢の物に応用できる。

ミツカン「カンタンいろいろ使えま酢」を使って、新生姜の甘酢漬けを作る!
このレシピの生い立ち
昨年「生姜が食べたい!」と思い立ち、作った。
酢飯に刻んで混ぜても美味しい。
合わせ酢は毎回味が違うが、これを使うと簡単にいつでも同じ味に仕上がる。
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材料

  • 新生姜 150gくらい 
  • ミョウガ 2個
  • カンタンいろいろつかえま酢 適宜
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作り方

  1. 1

    新生姜はスライス。
    ミョウガは千切り。

    • パパッと生姜漬け作り方1写真
  2. 2

    沸騰した湯を回しかけ、水気を切って保存瓶に入れる。

  3. 3

  4. 4

    ミツカン「カンタンいろいろ使えま酢」をひたひたになる程度入れる。

  5. 5

    冷めたら、冷蔵庫に保存し、3日目くらいから食べられる。

コツ・ポイント

生姜とミョウガの割合は好みで。
土生姜はスジっぽく、辛いので、この時期に出回る「新生姜」を使う。
サッとお湯をくぐらせるのがきれいに発色させるコツ。
天然のきれいなピンク色になる。
冷蔵庫で半年は保存可能だが、だんだん色が淡くなる。

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よっちゃんin神戸
よっちゃんin神戸 @cook_40100336
2013/05/08 08:28に公開
「食」に関わる仕事をしています。スーパーの調味料コーナーを歩くのが好き。手をかけずにバランスよく!を心がけて食事を作っています。
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このレシピのキーワード

みょうが 新しょうが

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