ほたてを一口大に切る。ミニトマトは半分に切る。ブロッコリーは小房を２～３つに切り分ける。にんにくはみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れて、弱火にかける。

にんにくの香りが立ったら、火を強めて、ほたて・ミニトマトを加え、軽く炒める。

(3)に白ワインを入れ、ふたをし、1分蒸らす。

別の鍋でパスタをゆでる。最後1分でブロッコリーを入れ、一緒にゆでる。

(4)にマスタードを入れる。パスタのゆで汁をお玉1/2杯くらい入れ、塩味を見ながら、さらに塩を足す。

ゆでたパスタ・ブロッコリーをあえ、皿に盛り、バジルを散らす。