さつまいもは皮を剥き輪切りにして鍋に入れ全体がかぶる位の水を入れて点火。沸騰したら弱火で柔らかくなるまで。

柔らかくなったら、湯を捨ててマッシャーでマッシュする。モサモサするので大さじ2の牛乳っぽいものを入れて更にマッシュする。

オーブンは200℃余熱開始。

マッシュしたさつまいもにヘーゼルナッツクリームを投入し更にマッシュして混ぜていく。

天板にオーブンシート(アルミ箔可)を敷いてマッシュしたさつまいもを思い思いの形に成形して並べる。

つや出しの卵黄を塗る。

200℃オーブンで20分焼いてあら熱を取りラップを被せて冷蔵庫に入れる。

冷えたら完成です。