生姜を千切りする。

砂肝を切る。砂肝１つを、十字に４等分くらいの大きさがオススメ。

蒟蒻は指で細かく引きちぎる。砂肝と同じ大きさくらい。

切った材料、○の調味料、全てを圧力鍋に入れる。圧力かかるまで強火。圧力かかったら中火で10分。

10分経ったら、火を止めて圧力無くなるまで待つ。それから、フタ開けて水分が全て無くなるまで中火で煮詰める。