簡単★豚角の焼酎煮
LeoRyu @cook_40038490
焼酎パワー恐るべし(￣▼￣*)♬ 短時間で本格角煮★
このレシピの生い立ち
どこかで、酒で煮るより”焼酎”で煮た方が柔かいと聞いたのを思い出して、いつもの豚角煮をアレンジしてみました★
簡単★豚角の焼酎煮
焼酎パワー恐るべし(￣▼￣*)♬ 短時間で本格角煮★
このレシピの生い立ち
どこかで、酒で煮るより”焼酎”で煮た方が柔かいと聞いたのを思い出して、いつもの豚角煮をアレンジしてみました★
アプリでひらく作り方
- 1
①の豚肉のかたまりを４等分に切り、生姜は薄切り、茹で卵を準備しておく。
- 2
豚肉をフライパンで中強火でソテーする。
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- 3
焦げ目がついたら取り出してキッチンペーパー等に乗せ脂を拭き、３〜４等分に切る。
-
- 4
鍋に、お水・焼酎を加え豚肉を加えて火にかける。
煮立ってきたら火を弱めてアクを取り除く。 -
- 5
残りの材料を全て加えて中強火で蓋をして、煮立ってきたら火加減を調節（IHは③）して1時間程煮詰めたら★出来上がり★
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- 6
豚足でもトロトロ美味しく出来ました♪
-
- 7
おせち用に水を２００ｃｃでしっかり味に作りました♪♬
-
コツ・ポイント
お水の量は、焼酎とお水を足して具材がかぶるくらいの量に調節してください。
※時間があれば前日又は半日前に作っておき、いったん冷ましてから白くなった脂を取り除いてからの方が、味も染みて美味しくなります。
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