土鍋に半分くらいの水をはり、だし昆布を入れて3時間～１晩おく。
＊時間がなくて昆布でだしをとれない場合は調味料多めでおｋ

火にかけて、沸騰する前にだし昆布を取り出す。
鍋を火から一旦おろす。

にんにく１片を半分にして包丁の腹で叩いて潰し鍋に入れる。
ネギは白髪やスライスし、鍋底に来るように今入れておく。

★のだしのもと他顆粒の調味料を、分量を参考に適量いれる。
かるくかき混ぜて溶かしておくといいよ。

白菜を一枚づつはがし、白菜と豚肉を交互に重ね、鍋の高さ次第ですがだいたい5cm前後に切る。

中火にかけフタをする。
煮立ってきたらかるくアクをとる。
だいたいアクがとれたら火をすこしだけ弱める。

麺が煮え白菜がトロトロになってきたらフタを外し、インスタントラーメンの付属のスープを入れる。
量は次のステップで→

インスタントラーメン付属のスープはお好みで適量入れるといいですが、一気に全部入れると失敗しがちなので、少しづつどうぞ。

完成！
とり皿に取りポン酢をかけて召し上がれ。
ラーメンをご飯にのっけて食べるとおいしいですよ。