カッテージチーズ&ヨーグルトのアイス♪
生クリームなし！ ヘルシーで冷え冷えのアイス♪ お好みのフルーツソースをかけて楽しんじゃおう♪
このレシピの生い立ち
暑い夏にはやっぱりアイス！ でもカロリーが気になる〜！ ということで、比較的カロリーの低い材料を合わせて作ってみました♪
カッテージチーズ&ヨーグルトのアイス♪
生クリームなし！ ヘルシーで冷え冷えのアイス♪ お好みのフルーツソースをかけて楽しんじゃおう♪
このレシピの生い立ち
暑い夏にはやっぱりアイス！ でもカロリーが気になる〜！ ということで、比較的カロリーの低い材料を合わせて作ってみました♪
作り方
- 1
プレーンヨーグルトはザル&ペーパー越しに水切りしておく(2時間〜半日)。
- 2
カッテージチーズを作る。牛乳を火にかけ、沸騰前に火を切る。レモン汁を加え混ぜ、しばらくおく。
- 3
2をザル&ペーパーで漉し、そのまま自然と水気を切る。…これで少しレモン風味のカッテージチーズのできあがりです♪
- 4
3をボウルに入れてヘラですり混ぜ滑らかにし、1と砂糖30gを加えて混ぜ合わせ、容器に入れて冷凍庫で冷やし固める。
- 5
お好みのフルーツソースを作る。
- 6
ラズベリーソース。ラズベリーと砂糖を器に入れて混ぜ、レンジに2〜3分かける。種を茶漉しなどで越す。
- 7
ブルーベリーソース。ブルーベリーと砂糖を器に入れてレンジに2〜3分かける。
- 8
マンゴーソース。マンゴーは包丁で叩いて滑らかにし、砂糖とレモン汁を加え混ぜ、飾り用マンゴーを合わせる。
- 9
キーウイソース。キーウイの皮をむき、1/3を飾り用に切り、残り2/3は包丁で叩いて滑らかにし、砂糖を混ぜ合わせる。
- 10
固まった4を器に盛り、お好みのフルーツソースをかければ出来上がり♪
- 11
マンゴーやキーウイソースは、量が多い場合、飾り用以外を全てミキサーにかけるととても簡単に出来ます♪
コツ・ポイント
カッテージチーズは普段は安いお酢で作りますが、これはレモン汁で爽やかに、洗う作業もなしで作りました♪ お酢で作るなら→レシピID:18286333 ソースのレンジ時間は様子をみて調整を。アイスはしばらく室温に置いておくとすくい易いです♪
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