【下準備】
・薄力粉とココアは合わせてふるい、バターと卵、牛乳は常温に戻しておく。
・オーブンを200度に予熱しておく。

刻んだチョコレートとバターを入れて、湯せんにかけ、ゴムべらでよく混ぜて、溶かす。

別のボウルに卵とグラニュー糖を入れ、泡だて器で、白っぽいクリーム状になるまでよく混ぜる。

（３）に（２）と牛乳を加えて、さらに混ぜる。

（４）にふるった薄力粉とココアパウダーを加え、なめらかになるまで混ぜる。

ガナッシュチョコを作る。刻んで湯せんで溶かしたスイートチョコレートに生クリームとブランデーを加えて混ぜる。

（６）がやわらかすぎる場合は冷蔵庫で適当な固さにする。

（５）を8等分にしてカップに入れる。（だいたい6分目程度）

（６）で作ったガナッシュチョコをスプーン１杯ずつ入れていく。

200度のオーブンで約5～7分焼く。表面が乾いてきて、少しひびが入ってきたくらいでOK。