サックリ感が美味しいキスのシソ巻きフライ
pinokoごはん @cook_40059936
淡白な味で柔らかいキスのフライにシソをプラスすることで、サックリ感も加わりとても美味しいです。
このレシピの生い立ち
串カツのお店「串の坊」さんで食べてから
その美味しさにすっかりファンになったメニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
お店で開いたキスを購入し、塩コショウで下味を付けておきます。
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- 2
大葉10枚は洗って水分を拭き取り、
茎の硬い部分を落としておきます。 -
- 3
キス1尾に大葉1枚を乗せ、縦に爪楊枝で止めます。
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- 4
１つずつに
小麦粉→溶き卵→パン粉を付け、
180度の油で時々裏返しながら大葉がサックリするまで揚げます。
コツ・ポイント
下ごしらえの時に、キスと大葉は水分を拭き取っておくこと。
大葉がサックリするまで揚げることがコツです。
塩でいただくと美味しいです。
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