。●きなこのしっとり練乳マフィン●。
こばしー @cook_40033827
練乳を使ってしっとリッチな和風マフィンに仕上げました(*^д^)♡きな粉ベースの生地の中にはあんこ入りで嬉し～♡
このレシピの生い立ち
きな粉をつかったお菓子って、なんだか硬くて仕上がりもぱさぱさで…(私だけ!?笑)
それを解消したくて練乳をプラスしてみました。これならしっとりふわふわでおいし～♡
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉・きな粉・ベーキングパウダーは合わせてふるう。マーガリン、卵は常温に戻す。あんこは１０ｇずつに丸める。
- 2
マーガリンをクリーム状になるまで混ぜ、砂糖を投入。ふんわりしろっぽくなるまでしっかり混ぜ合わせる。
- 3
溶いた卵を少しずつ加えで混ぜ合わす。(１度に入れると分離します)
- 4
練乳も加えて混ぜます。
- 5
合わせてふるった粉類の１/３→牛乳１/２→１/３→牛乳１/２の順に加えそのつど泡だて器で混ぜ合わす。
- 6
最後の粉類はさっくりゴムべらで混ぜる。
- 7
型に１/３ほど生地を入れたら丸めたあんこを乗せ、さらに上からあんこが見えなくなるように生地をかぶせる。
- 8
１７０度のオーブンで２５分焼く。
- 9
焼き上がったマフィンの断面写真。キメがそろって綺麗にしあがりました～♪
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- 10
- 11
マーガリンをサラダ油に変えてつくりました。マーガリンよりしっとり感はかけますが、こちらもふんわりおいし～♡
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- 12
断面写真も載せてみましたｖ
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コツ・ポイント
あんこはお好みなので入れなくてもＯＫですｖ
リアクション
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