ローストチキンの鶏ガラで！鶏塩ラーメン
こくがあるのにあっさり。
このレシピの生い立ち
ローストチキンをした余りの鶏ガラで、なにかできないかと…
アプリでひらく作り方
- 1
≪スープ≫
鶏ガラと、水１Lを鍋に入れ、沸騰させる。３時間ほど煮込み、スープが1/3量になるまで煮込む。 - 2
鶏ガラを取り出し、塩と醤油で味をととのえる
- 3
≪麺≫
パスタをゆでる。沸騰した湯に重曹をいれ、表示より２分ほど長めにゆでる。中華めんに早変わり！ - 4
≪具≫
タッパに醤油・蜂蜜を入れ、鶏もも肉も入れてレンジで火が通るまでチン(皮目４分 裏２分)。 - 5
鶏肉に火が通ったら、タッパに入れたまま粗熱を取る。
- 6
長ネギは千切り
- 7
器にスープ、麺を入れ、具を盛る。
コツ・ポイント
麺は、もちろん普通の中華めんを使ってかまいません(＾＾；)うちは中華めんがなかったのでこの方法でしました。ちゃんぽんめんみたいになっておいしいですよ！
つくれぽ
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