ボウルに挽肉と微塵切りの大葉と長ネギを入れる。

卵と残りの調味料も全て加えて混ぜ合わせる。

手で同方向に１００回ほど混ぜてよく粘り気が出たら、ラップして冷蔵庫に最低１時間寝かせたら完成です。

もちろん鍋の具の定番として入れると嬉しい一品。

中華スープの具としてもオススメです。