オクラの保存方法...

ゆぅ～たん
ゆぅ～たん @cook_40038253

写真は買って、５日目。。。刻んではもちろん、炒め物でも揚げ物でも使えますよ＾＾
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野菜大好き！直売所でついつい買いすぎちゃって！でもすぐに黒ずむのよねぇ～

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材料

  1. オクラ 好きなだけ
  2. 塩 適量

作り方

  1. 1

    よく洗ったオクラに塩をまぶし板刷り。（ビニールに塩と入れて擦り合わせても楽ちん）1、2分ほど置く。

  2. 2

    塩を洗い流したらよく水気を取る。ビニールなどに入れて冷蔵庫で保存する。

  3. 3

    １週間くらいは大丈夫。黒ずまないし、塩をして緑もさらに鮮やかに＾＾

  4. 4

    青臭さも抜けるし、歯ざわりも滑らかになるので刻みオクラにする時も茹でなくて◎です＾＾

コツ・ポイント

板刷りしたら必ずしばらく置いて塩をなじませる...でも長すぎると塩が入りすぎて浅漬けになるので気を付けて(^_^;)
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作るの大好き♪だけどぉ～＾＾楽チン大好き♪♪食べるのもっと大好き♪♪♪双子（娘＆息子）のママです^^毎日美味しいものを食べるためにママチャリで馳走～料理に励んでます＾＾なのに最近息子がはまっているのは塩むすび～娘の大好物はゆで卵と目玉焼き～しかも。。。何もかけないで～卵の味が美味しいから～って？料理って？？立場が～～～
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