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タイ風シーフード焼きそばパッタイ
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タイ風シーフード焼きそばパッタイ-レシピのメイン写真

タイ風シーフード焼きそばパッタイ

シマのオウチカフェ
シマのオウチカフェ @cook_40055963

お家で簡単エスニック!レモングラスで本場タイ風焼きそば!暑い夏にぴったりのピリ辛アジアンレシピ
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材料

2〜3人分
  • 焼きそば 2袋
  • エビ 6尾
  • イカゲソ 1/2杯
  • セロリ 1/2本
  • シメジ 1/2かぶ
  • タケノコ 水煮 千切り 40g
  • カラーピーマン 赤、緑 各1個
  • ごま油 大さじ2
  • GABAN レモングラス 10本
  • ナンプラー 大さじ11/2
  • 塩こしょう 少々
  • 唐辛子 2本
  • レモン果汁 大さじ2
  • おろしニンニク 小さじ1
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作り方

  1. 1

    筋をとったセロリ、カラーピーマンは千切りにする

    • タイ風シーフード焼きそばパッタイ作り方1写真
  2. 2

    イカゲソは食べやすい大きさに、エビは殻を剥いて背に切り目をいれ背わたを取っておく

    • タイ風シーフード焼きそばパッタイ作り方2写真
  3. 3

    フライパンに輪切りにした唐辛子、1センチ程に切ったレモングラス、おろしニンニク、ごま油をいれ火にかける

    • タイ風シーフード焼きそばパッタイ作り方3写真
  4. 4

    香りがたってきたら、エビ、イカゲソを炒める

    • タイ風シーフード焼きそばパッタイ作り方4写真
  5. 5

    エビの色が変わったらシメジを加える

    • タイ風シーフード焼きそばパッタイ作り方5写真
  6. 6

    シメジに火が通ったら、焼きそばをほぐして加える

    • タイ風シーフード焼きそばパッタイ作り方6写真
  7. 7

    カラーピーマン、タケノコ、セロリを加える

    • タイ風シーフード焼きそばパッタイ作り方7写真
  8. 8

    ナンプラー、塩こしょうで味を整える

    • タイ風シーフード焼きそばパッタイ作り方8写真
  9. 9

    火を止めレモン果汁を全体に絡める

    • タイ風シーフード焼きそばパッタイ作り方9写真

コツ・ポイント

レモングラスは刻んだ方が香りがたちます。

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シマのオウチカフェ
シマのオウチカフェ @cook_40055963
2015/06/26 10:10に公開
簡単&時短で節約なのに、お家が楽しくランクアップなウチカフェごはんレシピとスタイリング。自分も嬉しい、家族もよろこぶお料理を作っています。お酒も大好き!節約&時短でお洒落なおつまみも♪お料理モットーは「簡単、時短、節約、お洒落」いつものごはんが格上げするスパイス使いや、百均一の食器でお金をかけずお洒落なスタイリング。 http://ameblo.jp/shima-no-ouchicafe/
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このレシピのキーワード

パッタイ エビ シメジ セロリ たけのこ パプリカ 焼きそば イカのげそ レモン トウガラシ

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