絶品！とろとろ牛すじ煮込み♪
Peach1206 @cook_40069772
【2013.12.27✿話題入り】
圧力鍋がなくても大丈夫！
トロトロ牛すじ煮込みです♪
Peach♪レシピ第31弾
このレシピの生い立ち
特売の牛すじ肉を購入したので(*´∀｀)
絶品！とろとろ牛すじ煮込み♪
【2013.12.27✿話題入り】
圧力鍋がなくても大丈夫！
トロトロ牛すじ煮込みです♪
Peach♪レシピ第31弾
このレシピの生い立ち
特売の牛すじ肉を購入したので(*´∀｀)
アプリでひらく作り方
- 1
牛すじ肉と
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- 2
調味料を用意します。
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- 3
牛すじを一口大にカットします。
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- 4
お鍋にお水から牛すじを入れて煮ます。
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- 5
沸騰して灰汁が出るので
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- 6
ザルにあげて水洗いします。
そして、これを3~4回繰り返して下さい。 -
- 7
その間に大根をいちょう切りにして、
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- 8
卵と一緒に茹でます。
-
- 9
3~4回繰り返したら、牛すじとひたひたにかぶるぐらいのお水を入れて火にかけて、
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- 10
沸騰したら大根と
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- 11
卵を入れて一煮立ちさせます。
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- 12
沸騰したレシピ11に♡の調味料を入れます。
-
- 13
再沸騰したら
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- 14
落し蓋をして弱火でコトコト…
煮汁が少なくなったら、分量外の酒又は水を入れてコトコトして下さい。
(2~3時間…) -
- 15
刻みネギと一味をふりかけ出来上がりです(*´∀｀)
-
- 16
2013年12月27日
皆様のおかげで話題入りしました。
ありがとぉです♡ -
コツ・ポイント
☆めんどくさいけど、レシピ4~6を数回繰り返すと出来上がりが断然違います！
☆土鍋ならレシピ14の調理時間が半分で済みます！！
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