酒粕＆アボカドディップ♪ワインも日本酒も
モバウキ @cook_40056663
けっこうクセあるけど、お酒好きのハマる人にはハマる味。黒胡椒と胡桃がアクセント。
このレシピの生い立ち
粕汁だいすきで買った酒粕が余ったので・・・。
（というか、スーパーで買った酒粕がイマイチ好みじゃなかったので、消費に困り、いっそのことディップにしてみようと考案しました）
酒粕＆アボカドディップ♪ワインも日本酒も
けっこうクセあるけど、お酒好きのハマる人にはハマる味。黒胡椒と胡桃がアクセント。
このレシピの生い立ち
粕汁だいすきで買った酒粕が余ったので・・・。
（というか、スーパーで買った酒粕がイマイチ好みじゃなかったので、消費に困り、いっそのことディップにしてみようと考案しました）
アプリでひらく作り方
- 1
酒粕は室温でやわらかくしておく。硬ければ白ワインか水少々をふりかけ、レンジで1分ほど加熱する。
- 2
玉ねぎはみじん切り、アボカドは半分に切って中身を取り出し、フォークなどで潰す。
- 3
1、2をボウルに入れて混ぜ合わせ、さらにしょう油、マヨネーズ、わさびを加えて、なめらかになるよう練り混ぜる。
- 4
味見をして、塩・胡椒で味を調え、くるみ（みじん切り）を加えて完成！
バゲット、クラッカー、お野菜などに合わせて♪
コツ・ポイント
酒粕を消費したくて、かつ大好きなこともあり、たっぷり100g入れましたが、もっと少なくても良いです。くるみを入れるとダンゼン食感が良くなります。
お砂糖や白味噌を少々加えても美味しいと思います～。
冷えた白ワインや日本酒にとっても合います。
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