出汁を作る。荒熱がとれたら、冷蔵庫で冷やす。（出汁は温かくても美味しいのでお好みで）

漬けダレを全部混ぜる。鯵を小さく切ってそれに漬けて冷蔵庫へ。大葉千切り、白髪ねぎに切る。

ごはんをお皿に盛って、きざみのり→鯵→白髪ねぎ→大葉→白ゴマを乗せる。

わさび醤油を小皿に入れて、出汁と一緒に食べてください。