ぽんぽん食堂～煮魚の煮汁の調味料～
ぽんぽん堂 @cook_40044053
煮汁の調味料を量って作ってみました。
いろいろな煮方があると思いますが、我が家の覚書でスミマセン(^.^)""
このレシピの生い立ち
いつも作っているのに、量ってまでは作りませんよね!
覚書ですが、量って作ってみました。
ぽんぽん食堂～煮魚の煮汁の調味料～
煮汁の調味料を量って作ってみました。
いろいろな煮方があると思いますが、我が家の覚書でスミマセン(^.^)""
このレシピの生い立ち
いつも作っているのに、量ってまでは作りませんよね!
覚書ですが、量って作ってみました。
作り方
- 1
私はフライパンを使って煮魚を煮ます。
フライパンに、水、みりん、酒、顆粒だし、ざらめ。醤油を入れて沸騰させます。 - 2
沸騰したら、中火にして、魚を入れます。落し蓋をしてそのまま、15～20煮ます。
- 3
煮えたら火を止めてそのまま少しさましたら出来上がりです♪
- 4
コツ・ポイント
魚を煮るときは、落とし蓋をしますが、フタはしません。フタをすると、魚によっては、臭みが煮汁に回ってしまい美味しくありません。
煮汁は、冷める時に味がしみ込むので、しばらく置いておくとよく味がしみます。
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