カツオはサクのまま、軽く塩コショウして、1本丸ごと小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつける。

揚げ油を180度に熱し、1を表面が色づく程度にさっと揚げる。火を通し過ぎないように！

ソースを作ります。
☆を全部混ぜ合わせるだけ。
好みで量は調節してね。

ソースをお皿に広げて、その上に８㎜幅にスライスしたかつおのカツを載せる。
出来上がり^_^