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カツかつ梅マヨソース
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カツかつ梅マヨソース-レシピのメイン写真

カツかつ梅マヨソース

ぎょんままちゃん
ぎょんままちゃん @cook_40086143

カツオの臭みを梅マヨソースが中和してくれてると思います。カツかつで縁起も良さそう^_^
このレシピの生い立ち
カツオが安かったので、メインにならないかなーと考えました。

カツオの臭みを梅マヨソースが中和してくれてると思います。カツかつで縁起も良さそう^_^
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カツオが安かったので、メインにならないかなーと考えました。

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カツかつ梅マヨソース

ぎょんままちゃん
ぎょんままちゃん @cook_40086143

カツオの臭みを梅マヨソースが中和してくれてると思います。カツかつで縁起も良さそう^_^
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カツオが安かったので、メインにならないかなーと考えました。

カツオの臭みを梅マヨソースが中和してくれてると思います。カツかつで縁起も良さそう^_^
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材料

2人分
  • カツオ 刺身用 1さく
  • 塩、コショウ 適量
  • 小麦粉 適量
  • 卵 1個
  • パン粉 適量
  • 揚げ油 適量
  • 梅マヨソース
  • ☆マヨネーズ 大さじ3
  • ☆カツオ梅ペースト 大さじ2
  • ☆出し汁 大さじ2
  • ☆しょうゆ 小さじ1
  • ☆砂糖 小さじ1
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作り方

  1. 1

    カツオはサクのまま、軽く塩コショウして、1本丸ごと小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつける。

  2. 2

    揚げ油を180度に熱し、1を表面が色づく程度にさっと揚げる。火を通し過ぎないように!

  3. 3

    ソースを作ります。
    ☆を全部混ぜ合わせるだけ。
    好みで量は調節してね。

  4. 4

    ソースをお皿に広げて、その上に8㎜幅にスライスしたかつおのカツを載せる。
    出来上がり^_^

コツ・ポイント

できたカツをスライスする時崩れやすいので、刺身包丁で切ると崩れにくかったです。

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ぎょんままちゃん
ぎょんままちゃん @cook_40086143
2015/07/01 11:14に公開
食べること大好き。ごくフツーの食生活を大切にしていきたいと思いながら毎日ごはんを作ってます。年子で双子のお母さん^_^
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このレシピのキーワード

カツ うめ かつお 卵 刺身 小麦粉

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