ミニ食パン♪
フワフワもちもちのミニ食パンです。ちぎってそのままでも美味しいです♡
このレシピの生い立ち
食パンの型が無くて、パウンド型で焼いてみました。可愛らしいサイズのパンが出来ました。
ミニ食パン♪
フワフワもちもちのミニ食パンです。ちぎってそのままでも美味しいです♡
このレシピの生い立ち
食パンの型が無くて、パウンド型で焼いてみました。可愛らしいサイズのパンが出来ました。
作り方
- 1
分量の牛乳から、50ccほど耐熱容器に取り、マーガリンと砂糖を入れレンジで20〜30秒チンして混ぜ、イーストをふやかす。
- 2
ボウルに強力粉、薄力粉を入れ、ダマが無いように混ぜ、土手を作っておきます。
- 3
②のボウルの土手にイースト液を流し入れて軽く混ぜたら、牛乳、コンデンスミルクを入れてヘラで混ぜます。
- 4
ポロポロになってきたら、塩を入れて手で捏ねていきます。最初ベタベタですが、徐々にまとまってきます。
- 5
約15分ほど打ち付ける→たたむ…を繰り返したら1次発酵します。レンジの発酵機能で35度20分。
- 6
軽くガス抜きをし、6等分して丸め直し、濡れ布巾をかけて10分ほどベンチタイム。
-
- 7
台に打ち粉をして生地を置き、楕円に伸ばしたら、三つ折りします。
-
- 8
向きを変え、軽く伸ばして、クルクル巻きます。
-
- 9
巻き終わりを下にして、油を塗って打ち粉をした型に並べます。型にゆとりが結構ありますが、気にせずに(^^;;
-
- 10
2次発酵します。オーブンの発酵機能で35度20分。この時も濡れ布巾をかけて下さいね。
- 11
オーブンを200度に予熱します。予熱が終わるまでの間、生地が乾燥しないように濡れ布巾とラップをして下さい。
- 12
生地に霧吹きをしてから、オーブンを190度に下げ、15分焼きます。手水でパッパッでもOKです(^-^)/
- 13
焼けました〜＼(^o^)／
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- 14
ちぎると、こんな感じです
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コツ・ポイント
①では、マーガリンが完全に溶けなくても大丈夫です。
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