ねぎは斜め薄切り、生姜は千切り、大根人参は半月かイチョウ切りにします。

鍋にねぎ以外の材料をいれ、水とスープの素を加えて柔らかくなるまで煮ます。

大根が柔らかくなったらねぎをいれてひと煮立ちさせ、塩コショウ、しょうゆで調味します。

味が決まったら水溶き片栗粉でお好みのとろみに仕上げます。