パスタをたっぷりの湯（塩入り・分量外）で茹でる。指定されている茹で時間より1分程短く（固めに）する。

フライパンにオリーブオイルをいれつぶしたニンニクとベーコンを炒める。

バターが溶けたら火を止め、塩・コショウ・しょうゆで味をととのえる。

コンロの火は消したまま、パスタが熱いうちに溶き卵をまわしかけすばやくかきまぜる。

すべてがからんでトロっとしたら出来上がり！
パスタの熱だけで卵やチーズをトロっとさせるのがポイント。

※パスタがゆで上がるまでにソースを仕上げてしまうとベストです。パスタは鍋からそのままフライパンに移してOK!