バターは室温に戻し、牛乳は人肌程度に温めておく。HBに★以外を入れ生地作り。もちろん手捏ねでも大丈夫です。

一次発酵が終わったら、つぶしてガスを抜く。10等分に分けて一つずつ丸める。必要ならば軽く打ち粉（強力粉）をする。

乾かないようにして10分ベンチタイムを取る。

休ませたら麺棒で10cm位のだ円形に伸ばす。②をのせ、手前から巻いていく。終わりと両端をきっちり押さえて止める。

すべて巻いたら、ハケで軽く表面を濡らす。きなこを入れたバットなどの上で転がし、表面にまぶす。

シートを敷いた天板などに巻き止まりを下にして並べ、あたたかい所で40分程度2次発酵させる。

1.5倍程度に膨らんだら200℃のオーブンで12分焼く。軽く焼き色が付けば出来上がり！