水菜は好きな大きさに切り、もやし・鶏ササミ(ムネ肉)は茹でてザルにあげて水気をきっておく。

フライパンに水を入れ沸騰させる。

沸騰したらその中へ卵を割りいれ、回りが少し白くなってきたところで　ゆっくりかき混ぜる。

混ぜた卵が固まってきたらザルにあげ水気をきっておく。

水気を切ったもやし、鶏ササミ(ムネ肉)、タマゴをボールに入れ、塩を少々いれ丁寧に混ぜる。

皿に盛りつけ　好きなドレッシングをかけて完成～❤