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豚肉とカブのペペロンチーノ
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豚肉とカブのペペロンチーノ-レシピのメイン写真

豚肉とカブのペペロンチーノ

江上隼人
江上隼人 @cook_40296541

パスタの茹で汁を加えて炒め合わせると、オリーブオイルもしっかり絡まり、風味の良いソースに。

パスタの茹で汁を加えて炒め合わせると、オリーブオイルもしっかり絡まり、風味の良いソースに。

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豚肉とカブのペペロンチーノ

江上隼人
江上隼人 @cook_40296541

パスタの茹で汁を加えて炒め合わせると、オリーブオイルもしっかり絡まり、風味の良いソースに。

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材料

2人分
  • パスタ 200g
  • 豚こま肉 120g
  • カブ 2個
  • カブの葉 50g
  • ニンニク 1片
  • 輪切り唐辛子 1つまみ
  • オリーブオイル 適量
  • 塩 小さじ1/2
  • 粗挽き黒こしょう 少々
  • 茹で汁 お玉1杯
  • 塩(茹で用) お湯2リットルに20g
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作り方

  1. 1

    カブは半分に切って2〜3ミリ幅に。葉は5センチに切る。ニンニクは薄切りにして芽を取る。

    • 豚肉とカブのペペロンチーノ作り方1写真
  2. 2

    お湯を沸かし、塩を入れ、パスタを表記通り茹でる。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイル大さじ2とニンニクを入れ弱火。薄茶色になるまで1〜2分炒める。

    • 豚肉とカブのペペロンチーノ作り方3写真
    • 豚肉とカブのペペロンチーノ作り方3写真
  4. 4

    輪切り唐辛子、豚肉を加えてほぐしながら中火で炒める。肉の色が変わったらカブを入れて1〜2分炒める。

    • 豚肉とカブのペペロンチーノ作り方4写真
    • 豚肉とカブのペペロンチーノ作り方4写真
  5. 5

    塩、粗挽き黒こしょうを入れ、カブの葉を加えてサッと炒める。

    • 豚肉とカブのペペロンチーノ作り方5写真
  6. 6

    パスタと茹で汁を加えて手早く炒め合わせる。

    • 豚肉とカブのペペロンチーノ作り方6写真
  7. 7

    器に盛り、お好みでオリーブオイルをかけて完成。

コツ・ポイント

カブの葉が付いていなかった場合、葉の工程は省いて下さい。

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江上隼人
江上隼人 @cook_40296541
2026/10/04 10:56に公開
2020年11月23日スタート!主にパスタを載せようと思っています。もし良かったらつくれぽ、フォローして頂けると喜びます。
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豚肉 かぶ ペペロンチーノ

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